Apfelmus

Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

Die Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten kochen (Nicht zuviel Wasser dazugeben, nur etwa soviel, dass alle Apflewürfel bedeckt sind und so lange kochen, bis die Äpfel weich sind und das Wasser verdampft). Die Menge von Zucker und Zitronensaft hängt von der Apfelsorte und vom eigenen Geschmack ab.

Die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer oder Pürrierstab zu einem Brei verarbeiten (wie Kartoffelpürre).

Apfelmus schmeckt heiß oder kalt. Man kann ihn auch noch heiß in Marmeladengläser abfüllen für den späteren Gebrauch.