Kürbissuppe

Zutaten

 

Kürbiskernöl

ca. 400g

Kürbis

1

Karotte

200g

Kartoffeln

1

kleine Zwiebel

1

Knochblauchzehe

 

Gemüsebrühe (Wasser + Brühwürfel)

 

Salz

 

Pfeffer

 

Muskatnuss

1 Prise

Hot Madras Curry

 

Chili

300ml

Schlagsahne

 

Kürbiskerne


Zubereitung

Gemüse schälen und in Würfel schneiden.

In Kürbiskernöl andünsten.

So viel Wasser dazugeben, dass das Gemüse bedeckt ist.

Gewürze dazugeben.

So lange kochen, bis das Gemüse weich ist.

Mit einem Pürierstab oder im Standmixer pürieren.

Schlagsahne dazugeben und abschmecken.

Mit Kürbiskernöl, Sahne und Kürbiskernen dekorieren.

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